Soupe aux fanes de fenouil
25/07/2023
- Dans un fait tout, faire revenir une gousse d’ail et un gros oignon, puis ajouter 2 à 3 pommes de terre
- Ajouter soit des lentilles roses, soit des carottes puis couvrir d’eau
- Ajouter les fanes de fenouil, sel, poivre, cumin, piment ou épices de votre choix (perso, pour une 1ère, j’ai mis coriandre moulue et piment d’Espelette)
- Faire cuire jusqu’à ce que les pommes de terre ou les lentilles soient cuites
- Mixer
- Il est possible d’y ajouter un peu ou beaucoup de crème pour une version plus gourmande
- S’il n’y a pas beaucoup d’eau, cela peut également se manger tel quel en ayant pris soin de couper les fanes de fenouil en petits tronçons
Bon appétit
